Υγεία & Ομορφιά
Τηγανητές Πατάτες και Καρκίνος
Τηγανητές Πατάτες και Καρκίνος
Επικαιρότητα

Τηγανητές Πατάτες και Καρκίνος

Οι τηγανητές πατάτες, που ενδέχεται να προκαλούν ακόμα και καρκίνο, βρίσκονται σε έλεγχο για τον τρόπο παραγωγής, συντήρησης, μαγειρέματος και αποθήκευσής τους από την Ευρωπαϊκή Ένωση.

Τηγανητές Πατάτες και Καρκίνος

Ο λόγος είναι η καρκινογόνος ουσία ακρυλαμίδιο, που εντοπίζεται σε τροφές όταν ψήνονται ή τηγανίζονται για πολλή ώρα σε υψηλές θερμοκρασίες.

Το ακρυλαμίδιο είναι μια οργανική ένωση με χαμηλό μοριακό βάρος, ιδιαίτερα διαλυτή στο νερό, που σχηματίζεται από τα φυσικώς απαντώμενα συστατικά ασπαραγίνη και σάκχαρα σε ορισμένα τρόφιμα, όταν αυτά παρασκευάζονται σε θερμοκρασίες υψηλότερες των 120°C και σε συνθήκες χαμηλής υγρασίας.

Τηγανητές Πατάτες και Καρκίνος 1

Σχηματίζεται κυρίως σε πλούσια σε υδατάνθρακες ψημένα ή τηγανισμένα τρόφιμα, όπως τα δημητριακά, οι πατάτες και οι κόκκοι καφέ, των οποίων οι πρώτες ύλες περιέχουν τις πρόδρομες ουσίες του ακρυλαμιδίου.

Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων εξέδωσε γνώμη σχετικά με το ακρυλαμίδιο στα τρόφιμα, όπου ανέφερε ότι ενδέχεται να αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου σε καταναλωτές όλων των ηλικιακών ομάδων με τα παιδιά να είναι η πλέον εκτεθειμένη ομάδα κινδύνου με γνώμονα το σωματικό βάρος.

www.y-o.gr 

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

Τα Παιδιά Θύματα Βίας ή Τραυματικής Εμπειρίας Γερνάνε πιο Γρήγορα

yoadmin

Η Μοναξιά Κάνει πιο Εύκολο το Ξεκίνημα και πιο Δύσκολο το Κόψιμο του Τσιγάρου

yoadmin

Ευλογιά των Πιθήκων – Πρέπει να μας Ανησυχεί ο Πολλαπλασιασμός των Κρουσμάτων;

Πώς θα Επιστρέψουμε στη Νέα Κανονικότητα – Οδηγίες και Συμβουλές

yoadmin

Ζήστε Περισσότερα Χρόνια

yoadmin

Προφυλακτική Αγωγή PrEP για Άτομα με Υψηλό Ρίσκο Σεξουαλικής Έκθεσης στον HIV

Ο ΕΟΦ Προειδοποιεί τους Καταναλωτές να μην Αγοράζουν ή Κάνουν Χρήση του Προϊόντος Japan Tengsu

yoadmin

Κορωνοϊός – Οι Αρνητικές Συνέπειες της Ελάττωση των Επισκέψεων στα Νοσοκομεία

yoadmin

Η Δράση του ΣΦΕΕ σε Συνεργασία με τον Ελληνικό Ερυθρό Σταυρό

yoadmin

Ο Κίνδυνος Θανάτου από Covid-19 Είναι Τουλάχιστον Τριπλάσιος σε Σχέση με τη Γρίπη

Evi Makavelou

Χρυσή Διάκριση για τις Ιατρικές Μάσκες Προσώπου SynMask by Syndesmos

Ο ΣΦΕΕ Κάλυψε το Κόστος για την Υποστήριξη της Φαρμακευτικής Αγωγής Ασθενών με Χρόνια Νοσήματα